Jak przed wielu laty kształtował się rynek produktów mięsnych i wędlin, jak duże zmiany pozachodziły na nim w obecnych czasach.
Wiele osób pamięta jeszcze z pewnością smak przepysznych wędlin i kiełbas sprzed wielu lat. Robione w całkowicie naturalny sposób, bez szkodliwych polepszaczy i sztucznych dodatków nie tylko wspaniale smakowały, lecz również bez większego problemu wytrzymywały dłuższy okres w lodówce. Lecz kłopotem było to, że zawsze ich brakowało, być może z powodu tej niedostępności ich smak na tak długo był pamiętany.